(Special Ramadhan) Seblak Bandung

Bahan:

  • 10-15 buah kelempang/kerupuk

  • 50 gr mie kuning

  • 1 bh sosis ayam

  • 3 bh bakso ayam

  • 2 btg sawi/komatsuna

  • 1 btr telur

  • 3 btg cabai merah

  • 1 btg cabe rawit extrapedas

  • 2 bh bawang putih

  • 1 bh bawang merah besar

  • 1 cm kencung

  • 1 bh kemiri *optional

  • 1 sdt garam

  • 1 sdt kaldu jamur

  • 300ml air *sesuai selera

  • 1 sdm kecap manis

  • 2 sdm cabe bubuk

Cara Memasak:

  1. rebus kelempang hingga melunak, lalu cuci dengan air dingin.

  2. rebus mie setengah matang, lalu cuci air dingin.

  3. haluskan cabe, bawang, kencur dan kemiri.

  4. tumis bumbu halus, setelah harum masukan telur (orak-arik)

  5. tambahkan air 100 ml.

  6. masukan irisan sosis dan bakso, jika ada tambahkan ayam goreng suir

  7. masukan tomat cherry, garam, kaldu jamur, kecap, cabe bubuk dan kelempang.

  8. tambah air 200 ml

  9. Masak hingga kelempang melunak.

  10. masukan sawi, tunggu satu menit masukan mie kuning

  11. masak kurang lebih 1-2 menit

  12. Seblak Bandung ala Jepang siap disantap.

Novi Asalamu